广西河池美食_河池美食

河池位于广西西北的边陲地带，境内的地形繁复多样，地势西高东地，整片地区属于亚热带季风性气候。河池的经济虽然不算发达，可当地的特产却有不少，接下来就跟着我一起去看看河池十大特产都有哪些吧？

10.凤山八角

凤山八角是河池凤山的特产，它历史悠久，主要品种有柔枝红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角等等，是烹饪美食不可或缺的辅料，其远销上海、广州、香港等地，深受客商们的青睐。

9.宜州沙田柚

宜州沙田柚是河池宜州的名优土特产，这种柚子果大皮薄，皮色橙黄鲜艳，肉质晶莹剔透，口感清甜可口，还有着“天然罐头”的美称。

8.宜州红兰酒

宜州红兰酒是河池宜州的特产，这种酒的酒体是自然的红色，看起来晶莹剔透，尝起来香甜醇和，是宜州市的市酒。

7.天峨核桃

天峨核桃是河池的名优特产，这种核桃的成熟期早，皮薄味好，含油量高，不仅受到了当地市民的喜爱，还被选入国家农产品地理标志保护产品。

6.巴马火麻

巴马火麻是河池的特色植物，它是目前世界上唯一可以溶解于水的植物油，而长期使用巴马火麻植物油的人也会更加的健康长寿，因此当地也称之为“长寿麻”。

5.桑杆云耳

桑杆云耳是河池的特产，这种云耳的品质优良，口感细腻，营养丰富，里面含有多种氨基酸、维生素和多种矿物质成分，是人们喜爱的黑色菌类食品。

4.南丹瑶山红梨

南丹瑶山红梨是河池南丹传统的优良品种，这个品种的性状稳定，品质优良，抗逆性强。其结出的果实外观呈红褐色，带有细密的果点，果肉则是白色的，口感十分细腻酥脆。

3.大化大头鱼

大化大头鱼是河池的特色鱼类，这种鱼的头肥而宽大，体侧扁而稍高，其属于纯生态养殖的产品，因此煮熟之后吃起来没有泥腥味，口感十分的爽滑鲜美。

2.东兰板栗

东兰板栗在河池有着十分悠久的历史，东兰板栗树的寿命长，产量高。最关键的是它的产果期最长可达一百年，被当地人称为一种百年收，一代种多代收的“摇钱树”。而东兰板栗皮薄肉嫩，香甜可口，不管是生食还是熟食都很美味。

1.巴马香猪

巴马香猪皮薄肉细，味美甘香，营养丰富，味似山珍野味—果子狸，其也被誉为猪类的“名门贵族”。在河池，烤香猪是当地最具代表的特色菜，用炭火烤出来的香猪即便不加任何的调料也香气扑鼻，十分的美味。

河池是广西一个聚集了壮、瑶、仫佬、毛南、苗、侗、水等少数民族的地区，不仅有极具风情的 旅游 ，饮食文化更是多样且极具特色。来到河池，各类 美食 一定会让你的味蕾得到极大的满足与享受。

卷粉

卷粉是当地人最爱的小食之一，用米浆制作成米皮，卷入各种食材，加入酱汁拌匀一起食用，美滋美味，让人百吃不厌，吃完还念念不忘。

油包肝

油包肝是用猪网油包上猪肝，用牙签固定好后，放到油锅中炸熟。出锅后的油包肝色泽金黄，香味浓郁，口感独特，极具风味。

毛南香牛扣

香牛扣是广西的经典名菜，也是毛南族的特色佳肴。香牛扣制作工序十分繁复，选用优质牛肉经过焯水、涂、炸、泡、切、拌、码、蒸、扣等多个步骤才制作完成，制作好的香牛扣色泽红润油亮，香味扑鼻，十分诱人。牛皮爽脆弹牙，牛肉鲜嫩酥烂，滋味悠长，值得回味。

粉蒸肉

粉蒸肉是选用优质五花肉切成适宜大小，与粉蒸肉粉拌匀后装盘放到蒸锅里蒸熟而成。蒸熟的粉蒸肉香味四溢，味道醇厚，五花肉炖等酥烂入味，肥而不腻，十分美味独特。

侗家打油茶

打油茶是侗族的一大特色饮食，先把茶叶用油炒香后，再加入水一起煮成油茶水。食用时，加入米花、黄豆等油炸食品，撒上葱花，配上小菜，十分具有民族风情。入口微苦，却口有回甘，独具风味。侗家人平日喜爱打油茶，也喜欢用油茶来招待远方来客，以表自己的热情与好客。

凉拌粉

夏日来一份凉拌粉，不仅开胃消食，还能消暑除烦，让人神清气爽。把河粉烫熟捞出，加入叉烧、豆芽、花生、黄瓜、葱花等，再加入特制的酱汁，酸甜爽口，有滋有味。

豆腐肴

豆腐肴其实跟豆腐没有关系，把油渣炒香，然后放入小番茄，加入黄豆粉、野菜等一起焖煮而成，豆香味浓郁，非常鲜美独特，且营养丰富，让很多人恋恋不忘。

豆腐圆

豆腐圆制作工序精细，是用水豆腐加入瘦肉、鱼肉、花生、韭菜等馅料，搓成一个个小圆球形状，然后下锅制作而成。口感丰富，味道清甜鲜美，有滋有味，且营养丰富，深受当地人喜爱。

鸭把

鸭把是用鸭的内脏，包上嫩姜、黄瓜、葱等，配上特制的鸭酱一同食用，味道十分独特，滋味鲜美，口感甚佳，是一道极具特色的当地 美食 。

猪血肠

当地人也叫猪龙棒，是用糯米和猪血加入调料灌入到猪肠里蒸熟而成。蒸熟的猪血肠香味浓郁，让人垂涎欲滴。香脆软糯，咸香味美，让人回味无穷。

玉米锅巴

玉米锅巴是河池的特色小吃，工序繁多，制作精良，吃起来香脆可口，味道浓郁，是一道极具风味的零嘴小食。

巴马香猪

巴马香猪皮薄肉嫩，香酥细腻，口感甚佳。咬上一口，满嘴油香，味道香浓，肉质鲜嫩细腻，滋味鲜美，肥而不腻，十分受欢迎。

五彩香糯饭

五彩香糯饭是用糯米与天然植物染色后蒸熟而成，蒸熟的五彩香糯饭有黑、红、紫、黄、白五种颜色，色彩艳丽，让人食欲大增。糯米饭松软香糯，带有植物的清香，十分沁人心脾。